ขนมไทยโบราณ ขนมหวานโบราณ ขนมหว...

ขนมไทยโบราณ ขนมหวานโบราณ ขนมหวานชาววัง สูตรอาหารหวานที่หาทานได้ยาก
ขนมไทยโบราณ ของหวานโบราณ ของหวานชาววัง สูตรของหวานที่หาทานได้ยาก ในประเทศไทย โดยส่วนมากนั้นทำจากข้าวรวมทั้งจะใช้องค์ประกอบอื่นๆดังเช่น สี ภาชนะ กลิ่นหอมสดชื่นจากธรรมชาติ ส่วนข้าวที่ใช้ในขนมไทยโบราณมีอีกทั้งใช้ในรูปข้าวทั้งยังเม็ดและก็ข้าวที่อยู่ในรูปแป้ง นอกเหนือจากนี้ยังมีวัตถุดิบอื่นๆดังเช่นว่า ไข่ น้ำตาล มะพร้าว ที่มีเอกลักษณ์ทางด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยเป็น มีความประณีตบรรจงพิถีพิถันสำหรับในการคัดเลือกวัตถุดิบ การทำ ที่ประณีต รสอร่อยหอมหวาน สีสันสวย รูปลักษณ์เชื้อเชิญกิน ตลอดจนวิธีที่พิถีพิถันบรรจง โดยบางรายการอาหารก็ได้รับอิทธิพลมาจากของกินเหนือ, ของกินภาคกึ่งกลาง และก็ของกินภาคใต้ ในโบราณกาลคนประเทศไทยในประเทศไทยจะทำของหวานเฉพาะวาระสำคัญแค่นั้น ดังเช่นงานกุศล งานสมรส เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญ เนื่องจากว่าของหวานบางจำพวกจำเป็นจะต้องใช้ความรุนแรงคนอาศัยเวลาสำหรับในการทำพอเหมาะพอควร ส่วนมากเป็น จารีต อาทิเช่น ของหวานงาน แต่ว่าเนื่องในงานสมรส ของหวานประจำถิ่น ดังเช่นว่า ขนมครก ของหวานถ้วย อื่นๆอีกมากมาย ส่วนของหวานในรั้วในวังจะมีหน้าตาสวยสดงดงาม ประณีตและวิจิตรบรรจงประณีตบรรจงและละเอียดลออสำหรับในการจัดวางทรงของหวานงาม ขนมไทยโบราณเริ่มแรก นั้นจะมีส่วนผสมเป็น แป้ง น้ำตาล น้ำกะทิ แค่นั้น ส่วนของหวานที่ใช้ไข่เป็นองค์ประกอบ เป็นต้นว่า ทองหยิบ ทองหยอด เม็ดขนุน นั้น มารี กีมาร์ เดอ ปีนา (ท้าวทองคำกีบม้า) หญิงสาวชาวประเทศโปรตุเกส เป็นหัวหน้าสูตรมาจากประเทศโปรตุเกส ขนมไทยโบราณ นั้นนิยมทำกันทุกๆภาคของเมืองไทย ในพิธีกรรมต่างๆก็คือขนมจากไข่ รวมทั้งเช้าใจกันว่าชื่อรวมทั้งรูปแบบของของหวานนั้นๆยกตัวอย่างเช่น กินฝอยทองคำ เพื่อหวังให้อยู่ร่วมกันยืดยาว แก่ยืน กิน ขนมชั้นก็ให้ได้เลื่อนฐานะค่าตอบแทนรายเดือน กิน ของหวานถ้วยฟูก็ขอให้ก้าวหน้า กินขนมทองเอก ก็ขอให้ได้เป็นเอก ฯลฯ ในยุครัชกาลที่ 1 มีการพิมพ์ตำราสอนการทำอาหารออกเผยแพร่ รวมทั้งหนังสือเรียนขนมไทยโบราณด้วย ก็เลยถือได้ว่าวัฒนธรรมขนมไทยโบราณมีการบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรทีแรก หนังสือทำอาหารไทยเล่มแรกเป็นคนปรุงอาหารหัวป่า โดยถัดมาเมื่อกิจการค้าเจริญรุ่งเรืองขึ้นในตลาดมีของหวานนานาประเภทมาขาย แล้วก็ถือว่าเป็นสมัยที่ขนมไทยโบราณได้รับความนิยม ของหวานชาววัง นั้นจะใช้ความละเมียด ประดิดประดอยอยู่หลายกระบวนการ คนรุ่นเก่านิยมส่งบุตรหลานที่เป็นหญิงเข้าไปในวัง เพื่อเสนอตัวรับใช้นายจ้างในวังตามพระราชวังต่างๆเพื่อฝึกซ้อมงานหัตถกรรมด้านต่างๆอาทิเช่น งานที่เกี่ยวข้องกับด้านเย็บปักถักร้อย จัดดอกไม้ ประกอบอาหาร ถ้าหากค้นคว้าตามตำราเก่าๆจะเอ๋ยถึงของหวานในวังแท้ๆอยู่ไม่กี่อย่าง แล้วก็แต่ละอย่างจะต้องใช้ความละเอียดประณีต ประณีตบรรจงทุกกระบวนการทำ ดังเช่นว่า ของหวานไข่*** ของหวานลูกชุบ ของหวานหม้อตาล ขนมเบื้อง วุ้นน้ำกะทิ วุ้นสังขยา วุ้นใบเตย
ผู้ตั้งกระทู้ หิรัญญา :: วันที่ลงประกาศ 2021-12-08 10:15:03

แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *

ผู้แสดงความคิดเห็น *
อีเมล
	ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล

มายไลฟ์100