กระเทียมดำถูกนำมาใช้เป็นยามานานหลายศตวรรษแล้ว ตามตำนานจีนเชื่อว่าช่วยให้เป็นอมตะ  นอกจากนี้ยังมีการนำมาใช้เพื่อส่งเสริมสุขภาพในประเทศอื่น ๆ gclub ในเอเชียเช่นเกาหลีและไทยซึ่งได้เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทรวมทั้งเครื่องดื่มชูกำลังและเครื่องดื่มชูกำลังกระเทียมดำได้รับความสนใจเฉพาะประเทศในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา  แต่ได้รับการแนะนำเป็นส่วนผสมพิเศษในการแข่งขันทำอาหารและการ์ตูนเหมือนกันและได้ทำลงบนเมนูและโต๊ะอาหารค่ำในช่วงหลายปีที่ผ่านมา วันนี้ได้กลายเป็นที่ต้องการอย่างมากหลังจากส่วนผสมที่เป็น prized สำหรับรสชาติความอร่อยและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย  เมื่อหายากแม้กระทั่งในร้านค้าเฉพาะร้านค้าปลีกมากขึ้นและมีการเริ่มต้นที่จะนำเสนอกระเทียมดำต่อผู้บริโภคมากขึ้น แม้ว่ากระเทียมสีดำโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค มีผลข้างเคียงบางอย่างที่อาจต้องพิจารณา เหมือนกระเทียมปกติ มันอาจระคายเคืองทางเดินอาหารและอาจทำให้เกิดอาการเช่นเกิดแก๊สในกระเพาะ, คลื่นไส้, ท้องร่วงและกลิ่นตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคในปริมาณมาก หากคุณสังเกตเห็นผลข้างเคียงอื่น ๆ หลังจากกินกระเทียมสดให้พิจารณาลดการใช้และดูว่าอาการยังคงมีอยู่ หรือไม่  บางคนอาจมีอาการแพ้อาหารหลังจากกินกระเทียม บางส่วนของรายงานพบผลข้างเคียงมากที่สุด ได้แก่ โรคหอบหืด อาการน้ำมูกไหลหรือปัญหาผิว เช่นโรคผิวหนัง หากคุณเชื่อว่าคุณอาจมีอาการแพ้กระเทียมคุณควรเลิกใช้และพูดคุยกับผู้ดูแลสุขภาพที่เชื่อถือได้ กระเทียมอาจลดความดันโลหิตและเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด